5 Simple Techniques For техническое сопровождение ресторанов

5 Simple Techniques For техническое сопровождение ресторанов

Blog Article

В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.

Благодаря стратегическому расположению различных зон, таких как зона приготовления пищи, место для приготовления пищи и зона мытья посуды, хорошо спланированная планировка сводит к минимуму затраты времени на ненужные перемещения.

Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов

Что входит в проект кухни ресторана: План с расстановкой оборудования.

О компании Портфолио Новости Контакты Политика конфиденциальности

Проект кухни должен учитывать требования по пожарной безопасности. Это включает в себя правильную расстановку оборудования, использование огнеупорных материалов и установку средств пожаротушения.

Техническое задание на подключение необходимых инженерных систем. Планы помещения по разделам: электроснабжение, вода/канализация, вентиляция (привязка вентиляционных check here зонтов), архитектурных решения (стены, перегородки, проемы).

Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.

Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при планировке кухни в кафе и ресторанах.

На этом этапе проектировщик разрабатывает подробные чертежи и схемы, которые должны включать в себя:

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

→ Предприятия общепита → more info Ресторан → Проектирование кухни ресторана Проектирование функциональной кухни ресторана

Например, размер кухни click here зависит от статуса заведения и количества мест для посадки. Разумеется, у элитного ресторана и небольшой кофейни размер пространства для готовки будет разным.

Учесть площадь и геометрию помещения. Небольшая площадь диктует свои эргономичные решения, а геометрия пространства позволяет сделать выбор в пользу последовательного размещения всех зон по часовой стрелке или против нее.